時(shí)至*,越來越多的飲用水品牌在喝水這塊玩出了花,從開始的“純凈水”“礦泉水”到后來的“熟水”“天然氣泡水”再到如今的“堿性水”“營養(yǎng)黑水”,明明都是淡而無味的水,卻被包裝的五花八門,甚至一度憑借著“治病”“養(yǎng)生”的噱頭,在特定人群中成為了“暢銷”產(chǎn)品,但是,這些水真的有那么神奇嗎?
我想大部分人都清楚答案是否定的,事實(shí)上,無論水怎么包裝,其實(shí)對(duì)于人體來說,水的價(jià)值還是在于“水”這一營養(yǎng)素本身。水是構(gòu)成人體的主要物質(zhì)之一,它直接地參與我們的新陳代謝,并且對(duì)于我們體溫的維持、體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的傳輸、器官的穩(wěn)定運(yùn)行都有重要的作用。與此同時(shí),人體的日常活動(dòng)無時(shí)無刻不在消耗體內(nèi)的水,因此我們幾乎無時(shí)無刻不需要補(bǔ)水。根據(jù)相關(guān)的數(shù)據(jù)顯示,一個(gè)成*人,每天需要通過喝水、進(jìn)食和機(jī)體代謝這3個(gè)途徑攝入2.5升以上的水。
而在這種背景下,所謂的堿性水也好,礦泉水或者營養(yǎng)黑水也罷,他們之中能夠提供的營養(yǎng)物質(zhì)非常有限,而這種微乎其微的營養(yǎng)物質(zhì)也遠(yuǎn)不及直接通過果蔬或者其他途徑攝取來的有效。而堿性水中的碳酸氫鈉,對(duì)于人體的酸堿調(diào)整能力也可以說是杯水車薪。
那么這些水的實(shí)際作用是什么呢?其實(shí)這涉及到受眾以及實(shí)際需求兩方面。以堿性水為例。目前市面上的堿性水其實(shí)和無氣蘇打水是同類品,這種水的PH值為8-9,從性質(zhì)上來說,確實(shí)屬于堿性飲品的范疇,而對(duì)于痛風(fēng)或者是胃酸過多的患者來說,這類飲品也確實(shí)能夠起到輔助身體調(diào)節(jié)的作用。不過需要注意的是,這種調(diào)節(jié)是優(yōu)先的,*多只能實(shí)現(xiàn)一定程度上堿化尿液或者是*胃酸的目的,無法替代藥物,也需要醫(yī)生進(jìn)行指導(dǎo)。此外,因?yàn)樽饔梅浅S邢?,自然也不存在調(diào)節(jié)體質(zhì)的說法。
需要一提的是,這些打著營養(yǎng)旗號(hào)的水中,其實(shí)有很多是存在*隱患的,例如“營養(yǎng)黑水”。所謂的“營養(yǎng)黑水”,其實(shí)是在水中加入了“富啡酸”這一物質(zhì)?!案环人帷边@種物質(zhì)非常特殊,里面含有60種以上的礦物質(zhì)及微量元素,其中也包括了20多種構(gòu)成人體組織,為機(jī)體代謝,維持生理功能所須的微量元素。
但是問題也在此,事實(shí)上,除了這20多種必要的元素外,剩下的元素對(duì)于人體來說意義其實(shí)并不大,甚至我們的人體攝入這些元素是好是壞也沒有定論,因此這種所謂的“營養(yǎng)黑水”,長期攝入其實(shí)是有風(fēng)險(xiǎn)的。當(dāng)然這些還是在沒有考慮這種水夸張的價(jià)格的前提下。
而從更加實(shí)際的角度來說,除了特定人群的需求之外,喝水只要掌握3個(gè)原則就是符合養(yǎng)生的:
一、“干凈”,對(duì)于飲用水來說,*問題其實(shí)是出在細(xì)菌和微生物上,*水質(zhì)干凈其實(shí)就已經(jīng)保障了喝水的*,這也是為什么幾乎所有的營養(yǎng)*都推薦涼白開的原因;
二、“溫度合適”,過冷的水傷胃,過燙的水傷喉舌,無論自身對(duì)于溫度喜好如何,喝水都要維持在一個(gè)15-45攝氏度(35-40更佳)區(qū)間;
三、“適口”,簡單地說就是我們平時(shí)經(jīng)常聽到的水質(zhì)偏軟或者偏硬這種話題,一般來說,如果感覺喝的水偏硬了,說明燒水的設(shè)備結(jié)垢嚴(yán)重或者當(dāng)?shù)厮乃|(zhì)存在一定的問題,應(yīng)該要及時(shí)清理器具或者更換水源??偟膩碚f,堿性水、營養(yǎng)水,都不如自家白開水。
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